THĂN NỘI BÒ NHẬT WAGYU

Thương hiệu:
Xuất xứ: Japan

Liên Hệ Giá Sỉ

Mô tả sản phẩm

Thăn nội bò Nhật Wagyu Tenderloin là một trong những phần thịt được săn đón nhiều nhất trong dòng thịt bò Wagyu nhập khẩu, nhờ độ mềm vượt trội và sản lượng khan hiếm trên mỗi con bò. Đây là lựa chọn quen thuộc của các nhà hàng steak, khách sạn cao cấp và bếp fine-dining khi cần một nguyên liệu vừa đẹp về hình thức, vừa chuẩn về hương vị. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và cách ứng dụng của thăn nội bò Nhật Wagyu Tenderloin trong kinh doanh ẩm thực.

Thăn nội bò Nhật Wagyu Tenderloin là gì?

Thăn nội (Tenderloin) là phần thịt được cắt ra từ vùng lưng phía trong của bò, đặc biệt là đoạn cuối thắt lưng – khu vực ít vận động nhất trên cơ thể bò, nên thịt gần như không có gân và rất mềm. Khi phần thịt này được lấy từ giống bò Wagyu Nhật Bản, nó trở thành một trong những loại thịt bò cao cấp và có giá trị nhất trên thị trường.

Do vị trí đặc biệt, mỗi con bò Wagyu chỉ cho ra một lượng thăn nội rất nhỏ, thường chỉ khoảng 6–8kg trên tổng trọng lượng thịt xẻ. Sản lượng hạn chế cộng với chất lượng vượt trội khiến thăn nội bò Wagyu luôn có mức giá cao hơn so với các phần thịt khác như thăn ngoại, ba chỉ hay vai bò.

Thịt bò Wagyu Nhật Bản còn được phân loại theo hệ thống 15 cấp độ, từ C1 đến A5, dựa trên tiêu chuẩn của Hiệp hội xếp loại thịt Nhật Bản (JMGA), đánh giá qua màu sắc, độ sáng, tỷ lệ mỡ và chất lượng tổng thể của thịt. Cấp A5 là mức cao nhất, thể hiện chất lượng vân mỡ và độ đồng đều tốt nhất.

Đặc điểm nổi bật của thăn nội bò Wagyu Tenderloin

Kết cấu mềm nhất trong các phần thịt bò: Nhờ nằm ở vị trí ít vận động, thăn nội có thớ thịt mịn, gần như không gân, mang lại cảm giác mềm tan đặc trưng khi ăn.

Vân mỡ cẩm thạch tinh tế: So với các phần thịt khác của bò Wagyu, thăn nội có tỷ lệ mỡ thấp hơn nhưng vẫn giữ được các đường vân mỡ mảnh, phân bố đều, tạo vị béo nhẹ nhàng, không gây ngán.

Sản lượng khan hiếm: Vì chỉ chiếm một phần rất nhỏ trên tổng trọng lượng thịt xẻ của mỗi con bò, thăn nội luôn được xem là phần thịt quý và có giá trị thương mại cao.

Hình dáng thuôn tròn, dễ định hình khi cắt: Thăn nội có dạng hình trụ dài, thuận tiện khi cắt thành từng lát dày đều nhau, phù hợp cho việc lên set menu hoặc trình bày món ăn đồng nhất về hình thức.

Bảo quản đông sâu chuẩn nhập khẩu: Sản phẩm được cấp đông ở nhiệt độ khoảng -18 độ C ngay sau khi pha lóc, giúp giữ nguyên chất lượng thịt trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ, với thời hạn sử dụng có thể kéo dài nhiều tháng nếu bảo quản đúng cách.

Giá trị dinh dưỡng của thăn nội bò Wagyu

Thăn nội bò Wagyu thuộc nhóm thịt đỏ, chứa hàm lượng sắt và kẽm đáng kể, hỗ trợ quá trình tạo máu trong cơ thể. Đây cũng là nguồn cung cấp protein và một số axit amin cần thiết cho việc duy trì và phát triển cơ bắp. Bên cạnh đó, phần thịt này còn chứa vitamin B12, có vai trò trong hoạt động của hệ thần kinh. Nhờ những giá trị dinh dưỡng này, thăn nội bò Wagyu không chỉ được đánh giá cao về hương vị mà còn phù hợp với thực đơn cần bổ sung dưỡng chất.

Ứng dụng của thăn nội bò Nhật Wagyu Tenderloin trong chế biến

Nhờ độ mềm và hình dáng đặc trưng, thăn nội bò Wagyu Tenderloin thường được ứng dụng trong các món ăn sau:

Steak áp chảo hoặc nướng vỉ: Đây là cách chế biến phổ biến nhất, giữ nguyên độ mềm và hương vị tự nhiên của thịt. Thịt thường được cắt dày khoảng 3–3,5cm, ướp nhẹ với muối, tiêu rồi áp chảo ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.
Món lẩu cao cấp: Thái lát mỏng để nhúng lẩu, giúp thịt chín nhanh mà vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.
Set menu fine-dining: Nhờ hình dáng đều và đẹp, thăn nội dễ cắt thành từng khẩu phần đồng nhất, phù hợp cho các set menu định lượng chính xác tại nhà hàng cao cấp.
Kết hợp gia vị nhẹ: Vì thịt đã có hương vị tự nhiên đậm đà, các đầu bếp thường ưu tiên gia vị đơn giản như muối, tiêu, bơ, tỏi và lá hương thảo để không làm mất đi đặc trưng của thịt.

Đối tượng khách hàng phù hợp

Thăn nội bò Nhật Wagyu Tenderloin phù hợp với các nhà hàng steak, nhà hàng fine-dining, khách sạn 4–5 sao, quán lẩu cao cấp, cũng như các đại lý và đơn vị phân phối thực phẩm nhập khẩu muốn bổ sung dòng sản phẩm thịt bò Wagyu cao cấp vào danh mục kinh doanh.

Vì sao nên chọn nhập sỉ thăn nội bò Nhật Wagyu Tenderloin tại JM Food?

Vì đây là phần thịt có sản lượng thấp và giá trị cao, việc lựa chọn nguồn cung uy tín, có quy trình bảo quản đông sâu đạt chuẩn là yếu tố quyết định đến chất lượng thịt khi đến tay khách hàng. JM Food chuyên cung cấp thực phẩm nhập khẩu, nguồn sỉ với mức giá cạnh tranh và nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu kinh doanh của nhà hàng, khách sạn, đại lý và các đơn vị phân phối tại Việt Nam.

Khi hợp tác cùng JM Food, quý khách hàng hoàn toàn yên tâm về:

- Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Quy trình bảo quản đạt chuẩn quốc tế, đảm bảo chất lượng thịt đồng đều trên từng lô hàng.

- Sức cung ứng lớn, ổn định, giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc.

- Mức giá sỉ tối ưu nhất thị trường, giúp tối đa hóa lợi nhuận cho đối tác.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn hàng thăn nội bò Nhật Wagyu Tenderloin chất lượng, số lượng sỉ ổn định với mức giá tốt trên thị trường, hãy liên hệ ngay với JM Food để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá phù hợp với quy mô kinh doanh của bạn.

Liên hệ đặt hàng sỉ

Điện thoại/Zalo: 0909.456.428

Địa chỉ: 35A Đường 28 - P. Cát Lái - TP. Hồ Chí Minh

Website: jmfoodsaigon.com

THĂN NỘI BÒ NHẬT WAGYU

Modal title