澳洲 - 肋眼肉 ( 沙郎/肉眼）

产品描述

优质澳洲牛肋眼——肉质鲜嫩多汁，油花均匀香浓

新鲜澳洲牛肋眼又称 cube roll 或 rib eye，取自牛短腰上方、位于肋部与腰脊之间的部位。

由于该部位运动量较少，肉中通常分布着适量脂肪，结缔组织相对较少，使瘦肉与脂肪达到良好平衡。烹调后口感软嫩适中、鲜美多汁，并带有令人愉悦的弹性。

新鲜澳洲牛肋眼属于无骨牛肉部位，牛肉风味鲜明。建议采用高温快速烹调方式，例如煎、烤或炙烤，以更好地保留肉质的软嫩与汁水。如希望控制脂肪摄入，可根据需求选择经过适当修整的肉块。

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