产品类别

支持

立即订购——送货上门

澳洲 - 下肩胂肉捲牛上脑

产品描述

澳洲牛肩肉卷——牛味浓郁，适合火锅、烧烤与快炒

澳洲牛肩肉卷取自澳大利亚牛前肩及靠近颈部的肩胛区域，沿前段脊骨分布。它是一种体积较大的无骨牛肉部位，由多个肌肉群组成，肌肉之间自然分布着脂肪和结缔组织。

由于肩部和颈部参与牛只活动，不同肌肉群的柔嫩度并不完全相同。部分区域较为柔嫩，适合快速烹调；另一些区域则更适合薄切、腌制或较长时间烹煮。因此，产品口感会受到具体肌肉、修整方式、牛肉等级及供应商规格影响。

澳洲牛肩肉卷通常由红色瘦肉与清晰可见的脂肪纹路组成。烹调时脂肪逐渐融化，为肉品增添香味、汁水和适度醇厚口感。选择合适的烹调方式，有助于保持肉香并减少干柴。

该部位牛肉味鲜明，肉感较为扎实。实际油花、脂肪比例、柔嫩度和外观会因牛只、品牌、标示的牛肉等级及修整规格而变化，不同批次可能并不完全相同。

与其他牛肉部位一样，澳洲牛肩肉卷可提供蛋白质，并含有天然存在的维生素B12、铁和锌等营养成分。具体营养数值会随瘦肉与脂肪比例、食用份量、品牌及烹调方式变化；需要准确数据时，应查看产品标签或供应商规格。

本文不宣称牛肉或其中的脂肪酸能够预防或治疗癌症。均衡饮食还应根据个人营养需求，合理考虑食用份量、烹调方式以及蔬菜、谷物等食材的搭配。

薄切澳洲牛肩肉卷常用于韩国和日本风格料理，因为其牛肉香味与脂肪分布适合高温快速烹调，也适合在汤底中短时间涮煮。

制作韩式烤肉或烧烤时，逆着肉纹薄切有助于改善口感。腌料不仅能够增添风味，也有助于使含有较多结缔组织的部位获得更柔和的食用口感。

为了获得均匀肉片，澳洲牛肩肉卷可在充分冷却或半冷冻状态下，使用适当的肉类加工设备进行切割。切片厚度应根据菜式确定：火锅使用极薄片，韩式烤肉和快炒使用薄片，烧烤或炖煮则可使用较厚肉块。

并非牛肩肉卷的每个部位都能像牛柳或肋眼牛排一样快速烹调。结缔组织较多的厚切部位可能需要腌制或慢火烹煮，较柔嫩的部分则可快速烧烤或香煎。条件允许时，应尽量逆纹切割。

澳洲牛肩肉卷应按照原包装标示的温度和方法储存。冷冻肉需要持续保持冷冻状态，并在冰箱冷藏室内缓慢解冻。避免长时间置于室温，也不要反复冷冻和解冻。

订购前应查看品牌、原产国、标示的牛肉等级、包装规格、净重、生产日期、保质期及储存要求。脂肪分布、修整方式、包装大小和供应情况可能随批次变化。

JM FOOD专业为越南南部及全国各地的餐厅、酒店、度假村、代理商和餐饮合作伙伴供应进口食品。产品通过正规分销及进口渠道采购，并根据适用的供应商与产品要求管理标签、原产地信息及相关文件。

凭借多年行业经验，JM FOOD致力于提供可靠品质、专业咨询、规范包装与具有竞争力的批发价格。JM FOOD供应的澳洲牛肩肉卷可用于火锅、烧烤、韩式烤肉、快炒及其他餐厅菜式。品牌、等级、包装规格和库存数量可能随批次变化，建议客户联系JM FOOD确认当前规格与货源。

- 货源稳定，具备大批量供应能力 —— 稳定可靠的货源，满足餐厅、酒店、度假村及食品经销商长期、持续的批量采购需求。

- 每批产品品质稳定一致 —— 严格管理储存及配送流程，确保产品在整个供应链过程中保持稳定的品质。

- 包装及储存符合规范 —— 产品采用适宜的储存与运输条件，有效保障产品在配送过程中的品质。

- 批发价格具有竞争力 —— 针对大批量采购提供更具优势的价格，帮助合作伙伴优化采购成本，提高经营利润。

- 快速配送，覆盖全国 —— 灵活高效地处理订单，及时满足合作伙伴的补货需求，确保供货按计划进行。

- 重视长期合作与服务 —— 提供产品咨询，根据合作伙伴的经营需求推荐合适的产品规格，并制定灵活的合作方案。

地址: 胡志明市吉莱坊28街35A号

网站: jmfoodsaigon.com

热线电话: +84 919 703 356 (杜魁源)